|
|
Kruidige Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 3/4 liter kippebouillon
een scharrelkip van 1 kg ontbeent of 500 gram kipfilet
6 sjalotten in schijfjes
250 gram ananas in stukjes
250 gr pompoenvlees in blokjes
3 gedroogde rode pepertjes,ontpit en fijngemaakt.
1 grote teen knoflook geperst
2-3 ontvelde tomaten in stukjes
3 eetl. vissaut (nam pla of nam prik)
3-4 eetlepels tamarindewater
3-4 eetlepels limoensap
Garnering
2 eetl fijngehakte basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet de bouillon in een ruime pan en breng deze aan de kook.
voeg de kip,sjalotten,ananas, en pompoen toe.
Doe een deksel op de pan en laat het geheel 15 minuten koken.
Voeg de gedroogde pepertjes,knoflook,tomaat,vissaus,limoensap en tamarindewater toe.
Dek weer af en laat het 30 minuten op een laag vuur sudderen.
De kip moet in ieder geval goed gaar zijn.
|
|
|